На дефицит минералов влияет высокое потребление сахаров и жиров?

На дефицит минералов влияет высокое потребление сахаров и жиров?

Минералы являются неотъемлемой частью человеческого тела, поскольку они обеспечивают его правильное функционирование, особенно в процессах метаболизма и детоксикации. Если их не будет, могут возникнуть различные проблемы со здоровьем. Однако тело не может сделать их само. По этой причине важно потреблять достаточное количество качественных продуктов, богатых минералами, и, наоборот, сокращать количество продуктов, увеличивающих их потребление. Вы знаете, как проявляется нехватка отдельных минералов?

Почему минералы важны для нас?

Минералы — это неорганические природные вещества, которые человеческий организм не может производить самостоятельно , но тем не менее он нуждается в них для правильного функционирования, хоть и в небольших количествах. Минералы, наряду с витаминами, способствуют питанию организма и играют решающую роль, особенно в обмене веществ , замедляя атеросклеротические изменения кровеносных сосудов, регулируя холестерин и многие другие процессы детоксикации и метаболизма.

Поскольку организм не может их производить, мы должны убедиться, что мы получаем их достаточно из своего рациона. Но остерегайтесь передозировки минералов. Хотя человеческий организм часто использует очень небольшие количества, передозировки могут быть более вредными для здоровья, чем их недостаток.

Какие минералы необходимы человеческому организму?

Прежде всего, стоит упомянуть, что мы делим минералы на так называемый набор (макроэлементы) и микроэлементы в зависимости от количества, необходимого организму. Рекомендуемая суточная доза макронутриентов более 50 мг, микроэлементов в количестве менее 50 мг. К наиболее важным минералам относятся следующие:

МАКРОЭЛЕМЕНТЫ

  • Кальций (Ca): рекомендуемая суточная доза составляет 800 мг.
  • Магний (Mg): рекомендуемая суточная доза составляет 365 мг.
  • Натрий (Na): рекомендуемая суточная доза 500 мг.
  • Калий (K): рекомендуемая суточная доза 1800 мг.
  • Фосфор (P): рекомендуемая суточная доза 750 мг.

МИКРОЭЛЕМЕНТЫ

  • Железо (Fe): рекомендуемая суточная доза 4 — 4,5 мг.
  • Цинк (Zn): рекомендуемая суточная доза 7-10 мг.
  • Хром (Cr): рекомендуемая суточная доза 4-6 мг.
  • Фтор (F): рекомендуемая суточная доза 3,1 — 3,2 мг
  • Селен (Se): рекомендуемая суточная доза 50-200 мкг (1 мг / кг)
  • Йод (I): рекомендуемая суточная доза 150 мкг.
  • Молибден (Мо): расчетная суточная потребность 50 — 100 мкг (рекомендуемая доза не может быть определена)

Как распознать минеральную недостаточность?

Недостаток минералов в организме может проявляться по-разному. Это может вызвать не только незначительные проблемы, но и более серьезные проблемы со здоровьем, такие как нарушение иммунитета, анемия, проблемы с памятью или даже диабет.

АНЕМИЯ

Анемия или недостаток красных кровяных телец вызывает дефицит железа, потому что он действует как их строительный блок. Достаточное потребление железа следует поддерживать, особенно вегетарианцам, так как основным источником железа является красное мясо.

Железо играет жизненно важную роль в клеточном дыхании, а это означает, что оно обеспечивает передачу кислорода к мозгу , сердцу и другим жизненно важным органам. Однако нельзя упускать из виду тот факт, что организм усваивает только около 10-15% из пищи .

Источники железа

  • красное мясо
  • Кишки
  • Бобовые
  • Цельнозерновые крупы
  • Орехи
  • Яичный желток
  • Листовые овощи
  • Абрикосы

КАРИЕС И ОСТЕОПОРОЗ

Если у вас увеличился кариес, причиной может быть недостаток кальция , который со временем приводит к остеопорозу, так как сначала он отступает от челюстей, а затем от костей. Кальций присутствует в костях и зубах человека, и чаще всего от его дефицита страдают дети подросткового возраста, пожилые и беременные женщины.

Кальций используется не только костями, но и мышцами, так как влияет на мышечную активность и свертываемость крови . Наряду с кальцием фосфор, который необходим для правильной работы нервов и мозга, также участвует в строительстве костей.

Источники кальция

  • Молоко и молочные продукты
  • Бобовые (в основном соя)
  • Мак
  • Фундук и грецкие орехи
  • Темно-зеленые овощи (брокколи, шпинат)
  • Кунжут и подсолнечник

Источники фосфора

  • Рыба
  • Бобовые
  • Орехи
  • Мясо
  • Яйцо

УХУДШЕНИЕ КАЧЕСТВА КОЖИ

Если у вас прыщи или сыпь, это может быть связано с недостатком цинка, который способствует делению клеток в организме. Кроме того, при дефиците цинка часто повышается аппетит к сладкому. Цинк нужно употреблять вместе с витамином А . Курильщики особенно подвержены дефициту цинка.

Источники цинка

  • Бобовые (особенно фасоль)
  • Семена тыквы
  • Ростки пшеницы
  • Отруби
  • Лук
  • Яйцо
  • Печень

НЕДОСТАТОК ЭНЕРГИИ, МИГРЕНИ И ГОЛОВНЫЕ БОЛИ

Если вы страдаете от усталости, головных болей, нервозности, мигрени или даже мышечных спазмов или покалывания в руках в течение длительного времени, вероятно, вы страдаете от недостатка магния . Это вызвано не только несбалансированной диетой, но также стрессом и повышенным потреблением кофеина , который выводит его из организма.

Магний позволяет организму более эффективно использовать витамины C и E и действует как антиоксидант. Он участвует в преобразовании сахаров, поэтому многие люди в настоящее время испытывают его дефицит. Дефицит калия также может повлиять на усталость, слабость или бессонницу .

Источники магния

  • Листовые овощи
  • Бобовые
  • Цельнозерновые крупы
  • Ростки пшеницы и различные семена
  • Банан и яблоко
  • Рыба
  • Миндаль

Источники калия

  • Картофель
  • Бобовые
  • Цельнозерновые крупы
  • Орехи

НЕРВОЗНОСТЬ И ДЕПРЕССИЯ

Помимо магния, на умственную функцию и успокоение нервов также влияет йод , наиболее важной функцией которого является участие в производстве гормонов щитовидной железы . Йод можно найти, например, в некоторых солях, водорослях или рыбе. И последнее, но не менее важное: необходимо отметить важность хрома, недостаток которого приводит к раздражительности, головным болям, возбужденному состоянию, усталости и иногда даже к депрессии.

Источники хрома

  • Рыба
  • Домашняя птица
  • Кишки
  • Бобовые
  • Злаки и рис

Как предотвратить дефицит минералов в организме?

Хотя в некоторых случаях можно продолжить прием минералов в виде добавок, это не всегда правильный путь, так как это может привести к  избытку минералов в организме и, в худшем случае, к последующему отравлению. В первую очередь подумайте об изменении образа жизни, которое должно заключаться в основном в корректировке рациона. Также вредны алкоголь и курение.

Современный образ жизни часто носит беспокойный характер, что приводит к более высокому потреблению сахара и нездоровых жиров. Они не только не содержат необходимых минералов, но и приводят к более значительному их потреблению. По этой причине целесообразно сократить потребление белого хлеба, сахара, жира и, наконец, что не менее важно, продуктов, подвергшихся промышленной обработке, и заменить их свежим сырьем , которое упоминается выше как основные источники минералов.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: